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面粉改良劑的作用
2018-06-09餅是中國傳統的美食之一，尤其是在北方地區深受人民的喜愛(ài)，人們直接用面粉去制作大餅時(shí)發(fā)現不好操作，餅的成品口感發(fā)硬而且松軟度降低等問(wèn)題。我們德信科技有限公司針對這···
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饅頭改良劑
2018-06-09饅頭是我們北方人最常見(jiàn)的面制品之一，它是面粉經(jīng)過(guò)發(fā)酵后蒸熟而成的食品，味道可口松軟，營(yíng)養豐富，易于消化。饅頭粉改良劑主要以生物酶、乳化劑、增筋劑為主原料，采用先···
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用科學(xué)的眼光“看”食品添加劑
2018-06-08作為21世紀的消費者來(lái)說(shuō)，食品上一出現問(wèn)題大家就會(huì )聯(lián)想到食品添加劑超標的原因，大家都會(huì )選擇“綠色”、“零添加”的食品。這樣的產(chǎn)品真的就不含添加劑嗎？下面我們聽(tīng)下專(zhuān)···
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常見(jiàn)的食品添加劑有哪些
2018-02-06食品添加劑是一些能幫助改善食物質(zhì)地，口味，外觀(guān)或保質(zhì)期的成分。尤其是包裝食品，你會(huì )發(fā)現外包裝上有許多陌生的化學(xué)名稱(chēng)，它們其中有很多根本不能算作食品。隨著(zhù)人們健康···
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如何利用添加劑來(lái)改善面粉加工特性
2018-02-06雖然高含量蛋白質(zhì)和強韌的面筋是許多面包加工需要的特性，但對于長(cháng)期保存的焙烤食品而言，含有少量、柔弱面筋的面粉更具優(yōu)越性，這是因為面筋含量高的生面團在揉面后會(huì )反彈···
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